HET MENU

VOORGERECHTEN

ZALM

Tartaar van rauwe zalm met een zachtgekookt eitje, crème fraîche, rode ui, kappertjes, haringkaviaar en dille

EENDENBORST

5 spice eendenborst met structuren van pompoen, krokante boerenkool en knoflookvinaigrette

CARROT LAX

gerookte ‘zalm’ van wortel met balsamico, geitenkaas, venkel-sinaasappelsalade, limoenmayonaise en chips van groenten

HOOFDGERECHTEN 

BLACK ANGUS BURGER

Black Angus burger, bacon, gekarameliseerde uien, Beemster kaas, tomatenrelish en zoete aardappel frietjes

SLIPTONG

Gebakken sliptong met kokos-curry, hazelnoot, baby-paksoi, bimi en basmatirijst

OKONOMIYAKI

‘Okonomiyaki’ spelt-banaan pannenkoek met 5 spice knolselderij, gebakken savooiekool, taugé, bosui, crispy Parmezaan

NAGERECHTEN

PETIT GRAND DESSERT

Chocolade taartje, mini pavlova, panna cotta met karamel, mango-pepersalade met limoensorbetijs en kokos

KAASPLANKJE

Europees kaasplankje; Chabichou du Poitou, Camembert Calvados, Shropshire blue, Brebiou met perenjam en notenbrood

VOOR ERBIJ

VOOR 2 PERSONEN

Friet van Friethoes met mayonaise

~

Waldkornbol van Bakkerij Kwakman met gezouten boter

~

Knolselderijsalade met druiven, cornichogns, tomaat,
rode kool en witte balsamico vinaigrette

Drie gangen naar keuze uit het onderstaande menu € 31,50

Voorgerechten € 8,50
Hoofdgerechten € 19,50
Desserts € 7,50