HET MENU

VOORGERECHTEN

CARPACCIO

Carpaccio van rund met rucolamayonaise, pijnboompitten,
Black Bussummer oude kaas en krokante spekjes

ZALMTARTAAR

Zalmtartaartje met een gepocheerd eitje, rode ui,
zure bom, rettich en saffraan mayonaise

FLAMMKUCHEN

Flammkuchen met geitenkaas, honing, granaatappel,
zalf van zoete ui, hazelnoot en courgette

SOEP

Aardappel-preisoep met gerookte paling en baconroom
(is ook vegetarisch te bestellen)

HOOFDGERECHTEN 

KOGELBIEFSTUK

Gebakken kogelbiefstuk met salieboter, gekarameliseerde witlof en aardappeltaart

BOERDERIJ KIPFILET

Boerderij kipfilet gevuld met dadelroomkaas, pancetta,
linzenstoof, kastanjechampignons en bospeen

SLIPTONG

Gebakken sliptongetjes met pommes pont neuf aardappel,
gestoofde venkel en remoulade saus

QUICHE

Quiche van broccoli, brie en cashewnoten met salade
van gegrilde groene asperge, waterkers en sinaasappel

NAGERECHTEN

TIRAMISU

Tiramisu van bosbessen, witte chocolade en bastognekoek

PEER

Gepocheerde peer met gorgonzola piccante, tijm,
walnoot, appelstroop en suikerbrood

WORTEL NOTENTAART

Wortelnotentaart met boerenjongensroomijs en advocaat

VOOR ERBIJ

VOOR 2 PERSONEN

Friet van Friethoes met mayonaise

~

Boeren rozemarijn desembol van Bakkerij Kwakman
met gezouten boter en olijfolie

~

Groene salade met een eitje, huisgemaakt zuur,
croutons en mosterddressing

Drie gangen naar keuze uit het onderstaande menu € 31,50

Voorgerechten € 8,50
Hoofdgerechten € 19,50
Desserts € 7,50