HET MENU

VOORGERECHTEN

Falafel met platbrood, auberginedip , hummus, granaatappel, sesam kippendij, groene kruiden en munthangop

Hollandse nieuwe met rode biet roomkaas, bouillon van appel en venkel, Amsterdamse ui en Macadamia

Groenten filet Americain met een gepocheerd hoeve-eitje, augurk, hazelnoot en brioche broodje

Broccolisoep met Hollandse garnalen en limoenroom

Zacht gegaarde eendenborstfilet met bitterbal van eend,
romige zuurkool, aardappel kubus en Pedro Ximénez saus

Gekonfijte rundersukade met pommes Aligot, gestoofde andijvie,
mosterdzaadjes, spekjes en jus van zilveruien

Rolletje van scholfilet gevuld met gamba, enoki, bimi en paksoi
geserveerd met zwarte risotto en wortel-kokos saus

Steak van knolselderij met crème van paprika en geitenkaas
met groene asperge, pijnboompitten, basilicum en koffiesiroop

Hazelnoot schuimgebakje gevuld met crème au beurre van koffie met slagroom en nougatine

Bavaroise van bitterkoekjes en mandarijn met kardemom-vanille saus

Biologisch kaasplankje met blauwe korenbloemkaas, Noordzeekaas,
Grubelagret grottenkaas met gedroogde vijgen en notenbrood

Friet van Friethoes met mayonaise

Waldkornbol van Bakkerij Kwakman met gezouten boter

Libanese salade met tomaat, radijs, flageolettonen, abrikozen, rode ui en groene kruiden

Drie gangen naar keuze uit het onderstaande menu € 31,00

Voorgerechten € 9,00
Hoofdgerechten € 20,00
Desserts € 9,00

Een tafel reserveren?

Neem contact met ons op